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"Se dice que el perro es el mejor amigo del hombre, y sin duda es el caso, pero también la vaca ha sido una gran aliada de la humanidad. " Miguel Rubio Godoy El ancestro de las vacas, llamados auroch o urus (Bos primigenius), era un animal mucho más grande, fiero e impredecible que sus afables descendientes. De hecho, habitaron en Europa, Asia y el norte de África, pero hoy están extintos; el último ejemplar murió en Polonia en 1627. Se sabe por estudios paleontológicos que