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Así lo designa su nombre científico Theobroma que significa, en griego, «alimento de los dioses». Y como no considerarlo, ya que el cacao cuenta con un alto índice de grasas (sobre todo saturadas, monoinsaturadas y polinsaturadas estas dos últimas en menor medida), hidratos de carbono y rico en proteínas, también contiene magnesio, fósforo, potasio, teobromina, cafeína, antioxidantes y agua en menores cantidades. Es una Planta de hoja perenne de la familia Malvaceae que ademá